| 夏のお料理 |
| 夏になると特に美味しくなる旬の野菜をメインに取り上げて掲載します。 | |
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作
り
方 |
１ 枝付きなら枝から外して軽く塩もみし水洗いする。
２ 両端を料理ハサミでカットする。（しなくても良い。好き好きかな）
３ 鍋に枝豆を入れてみて水を枝豆が出るくらい入れる。
４ 枝豆を取り出し上げておく。
５ この水に塩を多めに入れて沸騰させる。
６ ５に４を入れて４分位（途中確認要）茹でて出来上がり。（茹で時間は、途中食べてみて豆特有のえぐみがなく
なればＯＫ）
７ ザルに開けて水切りする。冷水に付けても可、ただし水っぽくならない様注意すること） |
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メ
モ |
コツは、少ないお湯に大目のお塩で茹でること。
料理とは言えないほどの枝豆料理でした。 |
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