焼きうどん　ごんたの食卓

【麺類　家庭料理ごんたの食卓お料理簡単レシピ集】

毎日、毎食に讃岐うどんも飽きてきたので冷蔵庫を漁っていて見つけた薄切りハムを使って焼きうどんを作ってみた。

■　オーガニック料理　■

■焼きうどん

材
料

・讃岐うどん
・薄切りハム
・わけぎ
・醤油
・サラダ油

１玉
適宜
少々
少々
サジ大　２

豪勢にハムを使ってしまいました。
動物性の物が入らないと味にパンチが効かないのでハムはとても良いですね。
勿論、ベーコンなら申し分有りません。

作
り
方

１．うどんを堅めに茹でて（芯に白い部分がまだ残っている）水に晒し、ぬめりをとる。
２．熱したフライパンに油を引き、カットしたハム（ベーコンなど）を入れ軽く炒めたら、１．のうどんを入れて炒める。
３．２．醤油を入れて絡めるように炒めて出来上がり。
４．皿に盛り付けてワケギ（青物をのせる。

メモ	ハムをタップリ使ったのでしっかりうどんに味が染みていたので美味しかったですね。ハムだと口当たりが良いのでつるつるなうどんにはピッタリマッチしていました。ベーコンなどでも同じ食感がでそうです。