材
料
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・ゴーヤ
・鳥肉
・玉ねぎ
・甜面醤（中華甘みそ）
・油（サラダ油、ゴマ油）
・塩 |
1/2本
２００ｇ
２個
少々
適宜
適宜 |
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作
り
方 |
１ 玉ねぎは、大きめにカットして置きす。（玉ねぎは、最初にカットして置くと血液サラサラ成分が生成される）
２ ゴーヤーは、たてにカットしてから、わたをとり、３ｍｍくらいにカット、わたが特に苦いので苦手な人は、綺麗に
取り除く。
２ ゴーヤーは、軽く塩もみし、水に晒した後、水気を切っておく。
３ 鳥肉も一口大にカットしておく。
４ 熱した鍋に油をスプーン２〜３杯入れ、全体に油をなじませて鳥肉を入れて炒める。
５ 充分火が通ったら １ の玉ねぎと ２ のゴーヤーを入れ更に炒める。
６ 玉ねぎが半透明色になったら、市販の甜面醤（中華甘みそ）を加えて混ぜ合わせて出来上がり。 |
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メ
モ |
市販の甜面醤が無い時には、みそ、みりん、さとう、醤油で調理しても美味しくできます。
お試しください。 |
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