じゃがいもとニンニクの甘露煮(ごんたの食卓

夏のお料理

夏になると特に美味しくなる旬の野菜をメインに取り上げて掲載します。

■　ジャガイモ料理　■

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■ジャガイモとニンニクの甘露煮

材
料

・新じゃが
・ニンニク
・砂糖　　
・蜂蜜
・サラダ油
・塩

４００ｇ
二株
７５ｇ
スプーン大　２
スプーン大　２
適宜

新じゃがは小粒な物
スーパーでは、あまり出ることが無いと思いますが、手に入ったら作って見て下さい。

作
り
方

１　新じゃがは、皮が薄いので剥かずに綺麗に洗ってそのまま使う。
２　ニンニクは、周りの皮を剥き両端を切り落としておく。
３　１のじゃがいもを塩茹でする。
４　フライパンを熱し油を入れて２のニンニクを炒める。
５　フライパンに３と砂糖、蜂蜜を加えて更に炒める。　
６　多少焦げ目が付き、飴色になったら出来上がり。

メモ	ニンニクは、形を残して仕上げると面白い。

≪ＴＯＰ≫